Giá măng khô hiện nay là bao nhiêu? Mua măng khô giá rẻ, uy tín ở đâu?

Còn hơn hai tháng nữa là Tết Nguyên Đán, đây cũng chính là thời điểm lý tưởng để những bà nội trợ lên danh sách thực phẩm cần dự trữ sắp tới. Chắc chắn, trong số đó không thể thiếu đi măng khô. Vậy bạn đã biết giá măng khô hiện nay là bao nhiêu hay chưa?

Măng khô, một trong những nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên món ăn truyền thông mỗi dịp Tết đến xuân sang của người dân miền Bắc nói riêng và Việt Nam nói chung.  Tùy thời điểm mà giá măng khô sẽ có những thay đổi lên xuống thích hợp. Đặc biệt dịp cận Tết mức giá sẽ có những chuyển biến đáng kể?

Cùng chúng tôi tham khảo thử mức giá măng khô hiện nay ra sao bạn nhé!

1. Thị trường tiêu thụ măng khô

Măng khô tập trung sản xuất nhiều ở vùng Tây Bắc nước ta. Một trong những tỉnh được xem là địa điểm kinh doanh măng khô nổi tiếng có thể kể đến như: măng khô Tây Bắc, măng khô Tuyên Quang, Bắc Cạn, Gia Lai, Cao Bằng…

Việc mua bán măng khô diễn ra cực kỳ sôi nổi vào những tháng cuối năm. Vì măng khô không phải loại cây có thể thu hoạch liên tục, người dân phải trồng và canh theo mùa vụ sản xuất. Thế nên, mất một khoảng thời gian nhất định để chế biến những túi măng khô thành phẩm bán trên thị trường.

Gần Tết, nhu cầu tiêu thụ nhiều hơn, hiện tại các tiểu thương ở những chợ lớn, trung tâm thương mại, đã rộn ràng nhập măng khô về kho để bán. Riêng thị trường trên sàn thương mại điện tử, kinh doanh online cũng tấp nập chào hàng măng khô với mức giá cạnh tranh.

2. Giá măng khô hiện nay

Nhiều người mua măng khô với mức giá rất rẻ, số khác lại mua măng khô với mức giá đắc gấp đôi. Điều gì tạo nên sự chênh lệch lớn như vậy?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại măng khô, vì vậy giá cả bán ra cũng rất khác biệt. Có 3 loại măng khô chủ yếu: Măng nứa khô, măng rối khô, măng lưỡi lợn… Mỗi loại sẽ có hình thức bên ngoài khác nhau phù hợp nhu cầu người tiêu dùng.

Ví dụ, bạn không có nhiều thời gian để ngâm và xé sợi măng khô khi chế biến. Việc ưu tiên chọn lựa măng khô rối sẽ là điều hiển nhiên.

Với những ai thịt ăn loại măng có thịt dày và dai thì sẽ chọn măng lưỡi lợn. Mỗi loại măng sẽ đáp ứng nhu cầu thưởng thức khác nhau của người tiêu dùng.

Chính vì vậy, mà mức giá của nó cũng không giống nhau. Mức giá trung bình của các loại măng khô dao động từ 200.000 VNĐ cho đến 500.000 VNĐ tùy loại. Mức giá măng khô rẻ nhất dao động từ 150.000 VNĐ cho đến 200.000 VNĐ.

3. Mua măng khô ở đâu vừa rẻ, vừa uy tín, đảm bảo chất lượng?

Bạn có thể dễ dàng mua măng khô trực tiếp tại các cửa hàng bán đồ khô, hoặc đặt mua online tại nhiều địa chỉ. Tuy nhiên, dù là mua hàng ở đâu bạn cũng nên tìm hiểu kỹ lưỡng về sản phẩm, nguồn gốc, xuất xứ, cũng như độ tin cậy của cơ sở bán hàng…

Đặc Sản Ngon Ngon với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, chúng tôi luôn cam kết mang đến cho các bạn những sản phẩm tốt nhất, chất lượng nhất.

Bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi dùng măng khô của chúng tôi. Măng được phơi thủ công bằng ánh nắng mặt trời, bảo quản trong túi nilon đã được hút chân không, vì thế giữ được tối đa hương vị của măng.

Hiện chúng tôi đang cung cấp 3 loại măng trên thị trường:

• Măng lưỡi lợn Tuyên Quang: 330.000 VNĐ/1kg
• Măng rối khô Tuyên Quang: 330.000 VNĐ/1kg
• Măng lá khô Tuyên Quang: 330.000 VNĐ/1kg

4 . Tiêu chí mua măng khô chất lượng

Măng khô đúng chuẩn chất lượng 100% sẽ có những tiêu chí về hình thức và mùi vị nhu sau:

– Măng được người dân thu hái trực tiếp về, trải qua quy trình chế biến nhất định, được gọi là măng sạch.

– Măng cam kết không có bất kỳ chất bảo quản nào, gọi là măng sạch tự nhiên 100%.

– Măng bẹ non, không quá già, măng có đốm trắng (không chọn măng có đốm mốc xanh, đỏ…).

– Măng khô có màu vàng nâu hoặc màu cánh gián chứ không phải màu vàng tươi, bóng loáng.

– Măng có thịt dày và độ dai vừa phải, không phải là loại măng vừa đụng vào là giòn tay có thể bể nát.

– Có mùi hương dễ chịu, không quá nồng, hăng khi ngửi hoặc khi nấu chín

– Măng có bao bì, nhãn dán, sản xuất rõ ràng, thời hạn sử dụng cụ thể.

– Sản phẩm có thể kết hợp với nhiều món ăn thú vị không hạn chế nguyên liệu kết hợp cùng.

5. Cách bảo quản măng khô đúng cách

5.1. Phương pháp bảo quản

Để măng khô sử dụng được càng lâu thì quy trình bảo quản phải thực hiện kỹ càng. Mùi thơm và độ dai sẽ không hoàn toàn mất đi nếu bạn đầu tư đúng cách vào khâu bảo quản.

Yếu tố quan trọng đầu tiên để bạn có thể giữ măng khô được lâu đó chính là làm khô măng khô hoàn toàn. Trong quá trình bảo quản, hãy đảm bảo măng khô không được tiếp xúc với không khí quá nhiều. Nếu không măng sẽ dễ bị mốc và bốc mùi rất khó chịu.

Có ba cách bảo quản măng khô như sau:

– Thứ nhất: Hãy buộc măng khô thành những bó nhỏ, sau đó cho vào bao nilon kín không có khe hở, hoặc có ngăn kéo khóa. Bạn vẫn có thể dùng hai bao nilon cùng một lúc để tăng độ kín khi bảo quản. Sau đó buộc thật chắc chắn và cất chúng vào ngăn mát tủ lạnh là được.

– Thứ hai: Cho măng khô vào bao nilon để hút chân không, để ở nơi khô ráo thoáng mát. Như vậy bạn có thể sử dụng lâu dài mà không sợ hư hỏng.

– Thứ ba: Đối với măng khô đã sơ chế nhưng chưa sử dụng, bạn cũng nên áp dụng cách làm là cho nó vào túi nilon có khóa kéo. Sau đó, cho măng khô vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng khi cần. Lưu ý, sau khi sử dụng bạn phải rửa lại thật sạch và luộc sơ trước khi sử dụng nhé!

5.2. Măng khô để được trong thời gian bao lâu

– Với măng khô đã sơ chế thời gian bảo quản và sử dụng là từ 1 tuần đến 1 tháng (1 tuần là để ở ngăn mát, 1 tháng là để ở ngăn đông)

– Với măng khô chưa qua chế biến, thời gian bảo quản và sử dụng có thể kéo dài 3 năm. Đặc biệt, khi được bảo quản đúng cách măng khô sẽ vẫn ngon như lúc ban đầu. 

Nếu bạn đáp ứng được các tiêu chí sau: Không để bao nilon bị hở, để măng khô ở những nơi khô ráo, thoáng khí, không có vi khuẩn nấm mốc phát triển.

6. Cách phơi – sấy – ngâm măng khô

6.1. Cách sấy măng khô nhanh chóng

Ưu điểm của việc sấy măng khô đó chính là tiết kiệm thời gian phơi nắng. Tuy nhiên, cách làm này lại khiến cho măng khô không còn giữ được độ ngon và hương vị nguyên bản.

– Cách thực hiện: Cho măng khô lên một tấm sàn có chất liệu bằng tôn, hoặc có thể dùng sắt. Sau đó sử dụng độ nóng và nhiệt tỏa ra từ than củi hoặc than bếp lò để sấy khô măng.

– Nhược điểm cách làm này chính là tạo nên sự hao tốn của than, tốn củi và măng không được vàng như phơi bằng ánh nắng tự nhiên.

Cách làm này chỉ nên áp dụng khi trời mưa, hay điều tiết không thuận lợi, độ nóng của ánh nắng mặt trời không thể hông khô măng tự nhiên).

Măng khô của Đặc Sản Ngon Ngon được phơi khô hoàn toàn bằng ánh nắng mặt trời. Vì thế măng có màu vàng nâu đẹp, mùi thơm tự nhiên rất dễ chịu.

6.2. Cách ngâm măng khô mềm nhanh chóng

Có rất nhiều phương pháp ngâm măng khô mau mềm trước khi sử dụng được các bà nội trợ chia sẻ trên các diễn đàn.

Tuy nhiên, măng khô là thực phẩm chứa lượng độc tố nhất định. Nếu không chế biến thật cẩn thận nguy cơ măng khô bị tồn dư chất độc là rất cao. Trong đó, khâu ngâm măng quyết định rất nhiều.

Cách ngâm măng khô mau mềm và loại bỏ độc tố nhanh chóng nhất, đó chính là ngâm măng khô với nước vo gạo.

Thời gian ngâm phù hợp đó tầm 4 đến 8 tiếng. Tốt nhất ngâm càng lâu càng tốt, trong quá trình ngâm nên loại bỏ phần nước thừa tồn động để chất độc không tích tụ và thấm hút lại vào măng bạn nhé!

6.3. Cách phơi măng khô

Măng chỉ được phơi tự nhiên bằng ánh nắng mặt trời mới có thể mang đến vị ngon, và độ hấp dẫn về hương vị.

– Nắng càng gắt thì phơi măng sẽ càng nhanh khô. Chất lượng của măng vì thế cũng sẽ giữ được lâu hơn so với biện pháp sấy khô.

– Lưu ý khi phơi măng, nên trải một tấm bạc hoặc chuẩn bị trước một sàn là bằng tre, nứa. Để măng phơi khô cách mặt đất nhất định, vì nó hạn chế được vi khuẩn và bụi bặm bám vào măng.

– Còn một cách nữa mà bạn có thể áp dụng đó chính là phơi măng ở ngay mái tol của gia đình. Vừa sạch, vừa tiết kiệm diện tích mà phơi măng lại nhanh khô hơn. Lưu ý không nên phơi măng qua đêm.

7. Cách xử lý măng khô bị mốc như thế nào?

Măng khô dễ bị mốc nếu như điều kiện bảo quản không được tốt. Để ngăn chặn việc măng khô có thể bị mốc trong điều kiện thời tiết thay đổi thất thường, bạn nên lưu ý những điều sau:

– Khi bảo quản tuyệt đối phải để măng khô ở vị trí thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Càng không nên để gần những nơi ẩm mốc, tối tăm.

– Khi cho măng khô vào túi nilon phải buộc thật chặt, không để không khí bên ngoài lùa vào, măng sẽ dễ bị mốc hơn.

– Hút chân không măng khô cho vào tủ lạnh để bảo quản sẽ tránh nguy cơ bị mốc, hay ẩm.

Măng khô khi bị mốc sẽ có mùi rất hăng. Vì vậy bạn tuyệt đối không nên sử dụng vì nó chứa rất nhiều thành phần độc hại.

Trong trường hợp nếu măng khô chưa mốc nhiều, chỉ có mùi nhưng vẫn còn mùi nồng nhất định. Bạn nên cạo sạch phần bị mốc và đi ngâm trong nước vo gạo nhiều giờ liền, vẫn sử dụng được.

Tuy nhiên, nếu hạn chế thì vẫn không nên dùng. Đặc biệt, là không cho trẻ em nhỏ, người già, người bị bệnh suy nhược cơ thể dùng măng trong tình trạng bị mốc, có mùi hăng.

Trong trường hợp măng bị mốc nhẹ, nếu sơ chế kỹ càng nhưng nấu vẫn còn mùi hăng thì tốt nhất không nên sử dụng bạn nhé!

>>>>>> Măng khô ở đâu ngon nhất, cùng tìm hiểu qua bạn nhé!

8. Các món ăn từ măng khô

Măng khô là một nguyên liệu phổ biến với người Việt Nam. Chính vì vậy, danh sách thực đơn những món ăn làm từ măng khô cũng rất nhiều.

Một trong số đó có thể kể đến món Canh măng khô giò heo, canh măng khô nấu vịt. Độc đáo và sáng tạo hơn có thể dùng măng khô xào miến.

Khác biệt nhưng cũng không kém phần truyền thống chính là món măng khô kho thịt ba rọi. Và cuối cùng là món măng khô xào vừa thanh đạm lại phù hợp cho cả những người ăn chay và ăn mặn.

Ăn măng khô để nhớ về cội nguồn dân tộc, để tự hào hơn về đất nước và sản vật phong phú của mảnh đất Việt Nam hình chữ S.

Hy vọng, bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về giá măng khô. Mong rằng, bạn sẽ mua được những giỏ măng khô chất lượng cho gia đình sử dụng với mức giá hài lòng nhất!