Măng khô ở đâu ngon nhất? Vừa chất lượng lại an toàn vệ sinh thực phẩm

Măng khô ở đâu ngon nhất? Đây là câu hỏi mà rất nhiều người khi du lịch ở những vùng Tây Bắc đều thắc mắc. Để mua được măng khô đúng chuẩn núi rừng không khó. Tuy nhiên, mua măng khô vừa ngon vừa rẻ vừa chất lượng đúng với thương hiệu nó sở hữu mới là điều khó!

Thế nhưng, bạn hãy yên tâm vì chúng tôi sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi “Măng khô ở đâu ngon nhất” Trong bài viết này một cách chi tiết nhất. Trước tiên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu một chút về đặc sản “Măng khô” nổi tiếng này. Cũng như, các tiêu chuẩn kèm theo để có thể mua được một loại măng khô chất lượng y như quảng cáo nhé!

1. Măng khô là gì?

Măng khô được hình thành từ những búp măng non có nhiều loại và kích thước khác nhau. Xét về mùi vị măng khô có vị đắng thơm và ngọt. Để có thể sử dụng măng thường xuyên mà không cần phải trông đợi vào từng mùa vụ thu hoạch. Người dân vùng Tây Bắc sẽ thu hoạch măng tươi và chế biến chúng thành măng khô.

Măng khô có thể sử dụng lâu hơn, hoặc dự trữ kéo dài để dùng vào những dịp Tết. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại măng khô khác nhau tạo nên sự đa dạng về nguồn gốc, hình thức và giá cả. Một số loại măng phổ biến thường được hay nhắc đến là: Măng khô rối, măng lưỡi vịt, măng nứa…

2. Điều gì tạo nên chất lượng của măng khô được nhiều người yêu thích

– Măng khô được chế biến từ những măng tre non, được chính tay người dân thu hoạch ở tận vùng núi cao Tây Bắc. Nơi có độ cao trên 3000, so với mực nước biển, khí hậu lạnh, có sương mù bao phủ quanh năm. Vào mùa đông thì nhiệt độ xuống thấp lạnh buốt, mùa hè thì mát mẻ.

– Không phải mùa nào măng cũng mọc để có thể hái về chế biến. Măng mọc vào mỗi mùa sẽ cho ra hương vị và độ ngon khác nhau. Để tạo thành những gói măng khô thành phẩm người dân phải lặn lội lên những cánh rừng sâu. Chen vào những bụi tre lớn, nhiều gai để thu hoạch. Công sức, mồ hôi, nước mắt hiện rõ tinh thần say mê lao động của họ.

– Măng khô ngon và giữ được độ giòn là nhờ vào công sức chế biến và phơi nắng tự nhiên của người dân vùng Tây Bắc. Măng không chỉ phơi đủ nắng mà còn phải trải qua những công đoạn như xé sợi, hong khô gác bếp…Thời gian để phơi măng đủ độ nắng trung bình sẽ từ 3 đến 5 ngày. Việc lựa chọn thời điểm phơi măng cũng rất quan trọng.

Tất cả đều làm bằng thủ công cho nên măng vẫn giữ được hương vị thuần túy và độ ngon nguyên bản.

>>>>> Tìm hiểu công thức nấu canh măng khô chuẩn vị Bắc cực dễ

3. Đặc điểm của măng khô là gì?

3.1. Màu sắc đẹp mắt, thu hút

Măng khô thường có hình dẹp, dày không quá mỏng, khi cầm lên rất chắc tay. Măng khô tự nhiên có màu nâu đẹp mắt, hay màu hổ phách. Bên trên có những đường vân rõ hiện lên một cách tỉ mỉ.

Đặc biệt, với những loại măng có màu sắc sáng bóng loáng. Bạn nên tránh mua vì chúng có nguy cơ ngâm hóa chất độc hại. Những loại măng thường xuất hiện những vết đốm do để lâu ngày, bị hư hỏng  thì càng không nên mua.

3.2. Măng khô ít xơ, sớ thịt dày và ngon ngọt

Măng khô là món ăn mà càng ăn lại càng không thấy ngán. Vị ngọt, dai giòn vừa phải lại ít những thành phần béo nên không tạo độ ngán cho món ăn. Chính vì vậy, nhiều người thường lựa chọn măng khô như một món ăn yêu thích, thanh đạm cho bữa cơm gia đình. Dù là ăn món chay hoặc món mặn đều rất ngon.

3.3.Mùi thơm dễ chịu không quá nồng

Nhiều người thường than phiền rằng mùi hăng của măng làm họ không thể thưởng thức nổi những món ăn ngon. Tuy nhiên, nếu như măng có mùi quá hăng thì có rất nhiều nguyên nhân. Chủ yếu tập trung ở công đoạn sơ chế không cẩn thận, măng sẽ để lại mùi đáng kể.

Với các loại măng khô đã được sơ chế kỹ càng và phơi đủ nắng, mùi hăng sẽ không còn nồng. Ngược lại, măng sẽ tỏa ra mùi thơm dễ chịu, dù để lâu cũng không có mùi ẩm mốc đáng ngại. Hơn hết là không có mùi khét hoặc ngai ngái của khí lưu huỳnh.

3.4. Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cao

Theo các chuyên gia, măng được trồng ở vùng núi cao, khí hậu ôn hòa dễ phát triển. Cho nên hàm lượng chất xơ trong măng rất đa dạng và phong phú. Cụ thể như vitamin B1, B2, B3, Mg, và chất xơ… rất tốt cho sức khỏe.

Cứ khoảng 100g măng sẽ chứa tới 4,1gr protid, Đây là một trong những chất dinh dưỡng để hỗ trợ trao đổi chất cho cơ thể. Ví dụ như một số chất là photpho, vitamin B1, B2, B3, Lipid….

Bên cạnh đó, măng khô còn chứa rất nhiều chất xơ, magie, hàm lượng chất béo và đường ít. Nhờ đó, chúng giúp cơ thể thúc đẩy các nhu động ruột hoạt động, hỗ trợ tiêu hóa, phòng chống các bệnh về tim mạch, táo bón. Chữa trị chứng cao huyết áp, giúp cơ thể thon gọn và đặc biệt là măng khô còn giúp ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả.

>>>>> Tham khảo cách chọn măng khô ngon và an toàn

4. Măng khô ở đâu ngon nhất?

Măng khô là một trong những đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi Tây Bắc. Chính vì vậy, để có thể trả lời cho bạn câu hỏi măng khô ở đâu ngon nhất, câu trả lời chính xác là ở Tây Bắc.

Chỉ khi đến tận những vùng sản xuất chúng ta mới có thể tự tay lựa chọn và mua những đặc sản thiên nhiên chân thật nhất. Một số tỉnh bạn có thể đến để mua măng khô chất lượng hiện nay, bao gồm Điện Biên, Sơn La, Tuyên Quang, Yên Bái, Hà Giang….Đây là những vùng trồng măng và cung cấp măng khô thiên nhiên cho hầu hết những tỉnh, thành phố khắp đất nước Việt Nam.

5. Các hình thức mua măng khô chất lượng

Tuy nhiên, nếu không có đủ thời gian và điều kiện di chuyển xa. Bạn cũng có thể lựa chọn hai hình thức mua măng khô phổ biến hiện nay. Thứ nhất, mua măng khô trực tiếp tại các cửa hàng. Hoặc chợ đầu mối trung tâm lớn như Chợ Bến Thành, chợ Đông Đa, Kim Biên….

Thứ hai, bạn có thể đặt mua măng khô trên mạng thông qua các trang thương mại điện tử uy tín như Tiki, Lazada, Shopee chẳng hạn. Tuy nhiên, hàng trên mạng đa phần quản lý còn lỏng lẻo và chất lượng chưa được xác thực nguồn gốc rõ ràng.

Để tìm được địa chỉ uy tín mua đúng sản phẩm, đúng giá và đúng chất lượng. Bạn nên dành thời gian tìm hiểu một số cơ sở sản xuất và phân phối măng khô uy tín trên mạng. Dựa vào những cơ sở đánh giá và nhận xét của khách hàng. Từ đó, tìm hiểu rõ hơn về nhà cung cấp, cũng như sản phẩm của họ.

Như vậy, việc mua măng khô sẽ trở nên dễ dàng hơn. Bạn cũng không e ngại vấn đề mua nhầm sản phẩm chứa chất bảo quản. Bởi vì, những kiến thức và thông tin liên quan đến măng khô bạn đã có cập nhật đầy đủ.

Việc trở thành một người mua hàng thông thái có kiến thức. Bạn sẽ tránh được nguy cơ mua phải hàng giả, kém chất lượng đội nhãn sản phẩm đặc sản thiên nhiên măng khô Tây Bắc chính hiệu.

6. Thực trạng mua măng khô hiện nay

Nếu như trước đây, các sản phẩm về măng khô rất hiếm thì ngày nay việc mua măng khô không còn quá khó khăn như trước. Nhu cầu của khách hàng càng nhiều thì số lượng măng khô bán ra thị trường càng tăng. Đó chắc chắn là quy luật tự nhiên, có cầu chắc chắn sẽ có cung.

Khi vấn đề mua hàng đã quá dễ dàng, thì chất lượng sản phẩm bán ra trên thị trường liệu có thật sự an toàn hay không, luôn là dấu hỏi lớn? Để có được măng khô chất lượng, phải trải qua rất nhiều quá trình khác nhau.

Nếu tìm hiểu kỹ bạn sẽ biết được rằng, đa phần các loại măng khô trên thị trường hiện nay có rất nhiều màu sắc đa dạng khác nhau. Các sản phẩm vẫn giữ nguyên màu vàng của măng là rất ít. Đa phần sẽ có màu nâu hay cánh gián là nhiều.

Người tiêu dùng sẽ ưu tiên chọn những loại măng có màu vàng ươm. Vì nghĩ đó là măng sạch không chất bảo quản. Tuy nhiên, yếu tố màu sắc chỉ là một phần quyết định. Điều quan trọng nhất là bạn phải tìm được địa điểm mua bán và cung cấp măng khô chất lượng, có uy tín và thương hiệu nhất định.

7. Giá bán măng khô trên thị trường

Mức giá bán măng khô trên thị trường hiện nay rất đa dạng. Tuy nhiên vẫn có sự chênh lệch nhất định giữa các vùng, nhưng không quá nhiều. Chỉ cần bạn tìm được địa chỉ bán măng khô uy tín. Vấn đề thương lượng giá cả sẽ trở nên dễ dàng hơn.

Nhìn chung, mức giá phổ biến của măng khô trên thị trường dao động từ 360 ngàn đồng/kg. Bạn vẫn có thể bắt gặp những địa điểm bán sản phẩm với mức giả rẻ hơn, Tuy nhiên, giá càng rẻ càng có nguy cơ hàng tẩm hóa chất bảo quản càng cao. Giá cả luôn đi kèm với chất lượng. Chính vì vậy, bạn nên cân nhắc thật kỹ trước khi mua sản phẩm.

Lời khuyên chúng tôi dành cho bạn chính là trước khi mua bất kỳ sản phẩm nào cũng nên tìm hiểu thật kỹ nguồn gốc và các thông tin liên quan đến nó. Không khẳng định 100% những cơ sở kinh doanh sản xuất măng khô giá rẻ sẽ bán sản phẩm kém chất lượng.

Tuy nhiên, trước khi mua bạn nên tìm hiểu đôi chút về địa điểm kinh doanh đó như thế nào? Mặt hàng kinh doanh của họ có tốt hay không? Đó sẽ là những thông tin cần thiết để bạn có thể đưa ra đánh giá và nhận định có nên mua sản phẩm đó hay không?

Kết luận

Hy vọng, với những chia sẻ chung tôi gửi đến bạn trong bài viết này đã phần nào giúp bạn có thêm cơ sở để lựa chọn những loại măng khô chất lượng. Bên cạnh đó, bạn cũng đã trả lời được câu hỏi “Măng khô ở đâu ngon nhất” Không chỉ biết thêm một địa điểm hữu ích để mua quà biếu người thân, mà còn cập nhật thêm và sổ tay kiến thức những thông tin bổ ích.

Mong rằng, bạn sẽ đón đọc thêm những bài viết chia sẻ những mẹo vặt, giới thiệu đặc sản các vùng miền từ Đặc Sản Ngon Ngon bạn nhé!