Táo Mèo Khô ‌-‌ ‌Đặc sản Tây Bắc trứ danh và những điều bạn chưa biết

Ngày nay, táo mèo được xem là loại "quả vàng trong làng dược liệu quý" đối với sức khỏe con người. Từ một loại quả vùng cao ít người biết đến, táo mèo khô ngày càng khẳng định được những giá trị dược liệu vô cùng hữu ích. Và được nhiều người tìm mua.

Điều gì làm nên một táo mèo phơi khô thần kỳ lại có thể mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe đến như vậy? Tất tần tật về táo mèo phơi khô Tây Bắc sẽ được chia sẻ đến bạn qua bài viết dưới đây!

1. Táo mèo sấy khô - đặc sản vùng Tây Bắc

Từ xưa, hình ảnh của cây táo mèo đã trở nên quen thuộc. Đặc biệt đối với cuộc sống của đồng bào dân tộc miền núi Tây Bắc. Táo mèo còn được gọi là Sơn Tra.

Đây là loại quả rừng có hình dáng gần giống như quả táo ta. Chúng mọc tự nhiên ở những vùng khí hậu lạnh quanh năm có không khí trong lành. Vì thế, đối với các tỉnh Tây Bắc như Lai Châu, Lào Cai, Sơn La, Yên Bái…, táo mèo được xem là loại quả đặc sản.

Ngay nay, táo mèo khô không còn là cái tên xa lạ. Bởi nó có giá trị lớn về mặt sức khỏe. Theo Đông Y, táo mèo có vị chua hơi chát, tính hàn, không độc. Ngoài ra rất giàu vitamin C và có lượng canxi khá cao.

Nhờ có những đặc tính của 1 loại dược liệu quý. Táo mèo phơi khô ngày càng được nhiều người tìm mua và sử dụng rộng rãi.

Quả táo mèo thật sự là loại quả rất có giá trị về mặt dược liệu. Và rất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, ngoài quả tươi thì việc sử dụng dạng phơi khô hiện nay cũng là 1 cách hiệu quả . Dần dần được nhiều người tin dùng.

Hiện nay, táo mèo sấy khô đã trở thành một vị thuốc Đông Y nổi tiếng. Mang đến những công dụng thần kỳ. Vậy loại dược liệu này có tác dụng gì cho sức khỏe?

2. Công dụng của táo mèo khô

Từ xưa, người dân vùng Tây Bắc đã biết đến công dụng thần kỳ của Sơn Tra. Và có thể xem táo mèo phơi khô chính là dược liệu vàng cho sức khỏe.

Công dụng chữa bệnh

Được sử dụng như là một bài thuốc quý, táo mèo khô chữa bệnh. Bên cạnh đó hỗ trợ phòng ngừa các loại bệnh liên quan đến sức khỏe như

• Giải độc gan
• Gan nhiễm mỡ, xơ gan
• Hỗ trợ điều trị viêm thận, nước tiểu có mủ
• Chữa cao huyết áp, đào thải cholesterol
• Hỗ trợ điều hoà huyết áp, điều chỉnh rối loạn lipid máu
• Các bệnh về tim mạch, phổi như giãn phồng tĩnh mạch
• Mỡ trong máu
• Điều trị rối loạn tiêu hóa
• Chữa đầy bụng, ợ hơi, khó tiêu
• Kích thích ăn ngon miệng
• Chữa táo bón, đi ngoài kéo dài
• Tăng sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch
• Hỗ trợ an thần, giảm căng thẳng mệt mỏi
• Điều trị mụn trứng cá, se khít lỗ chân lông, giảm nhờn trên da mặt

Công dụng giảm cân

Ngoài ra, táo mèo khô giảm cân cũng được xem là 1 trong những công dụng tuyệt vời. Nhờ vào hàm lượng axit cao nên còn giúp hỗ trợ giảm béo, giảm cân, hạ mỡ máu. Mang lại 1 cơ thể khỏe mạnh không mỡ thừa.

Ngoài ra, nó còn hỗ trợ điều trị 1 số triệu chứng. Như kinh nguyệt không đều, bệnh Zona, đau đầu, mất ngủ, chóng mặt, hoa mắt. Các chứng lở đầu ở trẻ em, trị nấm tóc, chữa bỏng, giúp giã rượu, giảm mồ hôi trộm. Thậm chí là đau nhức xương khớp, đau đầu mãn tính…

Tóm lại, táo mèo sấy khô góp phần chữa bệnh, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh lý liên quan. Như là các bệnh tim mạch, gan thận, hệ tiêu hoá. Và cũng là một phương thuốc giảm cân hiệu quả.

Chính vì đây là một loại dược liệu tự nhiên nên Sơn Tra khô được xem là bài thuốc hữu hiệu. Nó hoàn toàn an toàn cho sức khoẻ, kể cả người già và trẻ nhỏ.

3. Cách làm táo mèo phơi khô

Táo mèo thường được người dân Tây Bắc thu hoạch vào khoảng độ từ tháng 6 đến tháng 8 hằng năm. Khác với việc sử dụng quả tươi ngay lập tức. Táo mèo phơi khô muốn sử dụng quanh năm lại đòi hỏi cần phải có sự chế biến kỹ lưỡng.

Đặc biệt phải mất khá nhiều thời gian. Bởi quả sau khi phơi khô thì cần phải bảo quản với nhiệt độ thích hợp. Ngoài ra là độ ẩm lý tưởng thì mới có thể giữ lâu được.

Vậy công đoạn chế biến loại dược liệu này có khó thực hiện không? Làm thế nào để có cách làm táo mèo phơi khô tại nhà? Mà phải "đúng chuẩn" tay nghề của đồng bào dân tộc ở Tây Bắc?

Lựa chọn nguyên liệu - sơ chế

Khâu lựa chọn nguyên liệu được xem là bước đầu quan trọng nếu bạn muốn làm một mẻ chuẩn. Nên chọn những quả táo mèo tươi không bị dập nát, sâu hỏng rồi đem rửa bằng nước sạch. Sau đó ngâm chúng vào nước muối được pha loãng. Ngâm trong khoảng thời gian từ 30 đến 45 phút thì vớt ra để ráo.

Sau khi vớt ra, tiến hành cắt quả táo mèo thành từng lát mỏng. Mỗi lát có độ dày khoảng 5mm theo chiều ngang. Một lời khuyên là hạt táo mèo có nhiều tác dụng tốt, nên bạn không cần phải bỏ hạt đi.

Công đoạn phơi khô

Tiếp đến là công đoạn phơi khô. Táo mèo sau khi đã cắt thì đem phơi khô dưới nắng trong khoảng 3 ngày đầu. Trong 2 ngày tiếp theo thì chỉ nên phơi dưới bóng râm.

Ngoài cách đem phơi khô, để có được mẻ táo mèo chất lượng, bạn hoàn toàn có thể đem sấy bằng lò nướng hoặc mang ra các tiệm sấy.

Ngâm rượu táo mèo khô

Sau khi có mẻ táo mèo phơi khô, nên dùng nước ấm pha muối rửa sạch chất bẩn. Để ráo nước rồi cho vào chảo bật lửa nhỏ sao cho đều tay khoảng 5 phút. Cho đến khi táo mèo khô quắt lại thì tắt bếp.

Táo mèo sau khi đã phơi hoặc sấy khô có màu đỏ thẫm và có mùi thơm rất đặc trưng. Nên bảo quản chúng trong lọ thủy tinh ở nơi thoáng mát để tránh ẩm mốc và hư hỏng.

Với cách làm vô cùng tỉ mỉ và đòi hỏi khâu chế biến cẩn thận. Táo mèo sau khi phơi hoặc sấy khô hoàn toàn còn giữ lại được những giá trị dược liệu quý. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng dần suốt quanh năm.

4. Cách sử dụng táo mèo khô hiệu quả

Chính vì những công dụng thần kỳ cho sức khỏe nên ngày nay chúng được sử dụng nhiều. Đây như là bài thuốc Đông Y dùng để chữa trị các bệnh lý và giảm cân hiệu quả.

Câu hỏi đặt ra là đem táo mèo khô ngâm chung với gì? Sau khi phơi khô xong, bạn có thể sử dụng táo mèo khô lên men. Hay ngâm chung với rượu, ngâm đường, ngâm mật ong, làm giấm hoặc nấu thành cao lỏng…

Sau đây là những cách sử dụng đặc sản Tây Bắc hiệu quả bạn nên bỏ túi.

Cách ngâm rượu táo mèo khô với mật ong

Cách làm cũng khá đơn giản. Để có được thành phẩm ngon, đòi hỏi phải dựa vào những nguyên liệu ngon. Đó là táo mèo phơi khô loại ngon, rượu nếp thủ công 40 độ và mật ong.

Tiến hành ngâm rượu. Ngâm theo tỉ lệ 1 kg táo mèo khô sẽ dùng đến 5 lít rượu và ngâm cùng mật ong. Nên sử dụng bình sứ, hoặc thủy tinh ngâm rượu. Đậy kín nắp bình để có thể giữ được hương vị của nó. Ngâm rượu từ sau 3 tháng sau thì có thể sử dụng được.

Có một điều bạn nên biết. Thời gian ngâm rượu càng lâu, chất lượng của bình rượu càng ngon. Khi ngâm rượu táo mèo phơi khô sẽ có chút khác so với quả tươi. Đó là rượu sẽ có màu cánh gián. Hương vị bình rượu Sơn Tra khô thơm mùi giống như của thuốc Bắc.

Táo mèo khô đun nước uống

Đây cũng là 1 trong những cách thông dụng. Táo mèo sấy khô sắc uống như trà rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng một lượng vừa đủ khoảng 100 gram táo mèo sấy khô cùng 1 lít nước lọc.

Sau đó đem sắc lấy nước uống hàng ngày thay nước. Một gợi ý nho nhỏ là bạn hoàn toàn có thể kết hợp Sơn Tra cùng các vị thuốc khác. Có thể kể đến như là hoa cúc, thảo quyết minh, vỏ bưởi để tăng hiệu quả cũng như hương vị thơm hơn.

Thành phần trong táo mèo giúp tăng tiết dịch và các axit giúp tiêu hóa thức ăn. Mang lại cảm giác thoải mái và dễ chịu cho người bệnh. Đặc biệt sử dụng được cho cả trẻ em hạn chế sử dụng các loại thuốc tây.

Táo mèo khô làm giấm

Giấm táo mèo được biết đến là 1 bài thuốc hỗ trợ giảm cân hiệu quả.Và đặc biệt rất an toàn cho sức khỏe. Những gì bạn cần là táo mèo khô, 2 quả chuối và chút giấm gạo.

Cho táo khô đã rửa sạch vào bình thủy tinh. Đổ nước lọc đã chuẩn bị khoảng 2 - 3 lít. Sau đó cho vào 2 quả chuối tây để giúp táo lên men. Bạn nên cho chút giấm gạo vào để giúp táo mèo len men dễ hơn.

Giấm táo mèo có rất công dụng trong làm đẹp. Giấm táo mèo hỗ trợ se khít lỗ chân lông, làm mượt tóc. Ngoài ra còn làm trắng da toàn thân và tẩy trắng răng. Bạn cũng vó thể sử dụng giấm táo mèo để giảm cân.

Một nghiên cứu cho rằng, sử dụng giấm táo mèo có thể tiêu hóa được 200 calo năng lượng. Vì trong táo mèo có lượng protein khiến cơ thể có cảm giác no.

Táo mèo khô ngâm với đường

Bạn hoàn toàn có thể tự làm 1 bình siro táo mèo giải nhiệt mùa hè. Cách làm vô cùng đơn giản. Ngâm 2kg táo mèo phơi khô với 1 kg đường vào 1 lọ thủy tinh. Thực hiện lần lượt 1 lớp táo mèo, 1 lớp đường xen kẽ. Bịt kín miệng bình. Sau 2 tuần là có thể sử dụng được.

Táo mèo khô ngâm đường có tác dụng tốt cho sức khỏe. Hỗ trợ việc cung cấp vitamin cho cơ thể, chống đầy bụng, ợ hơi, khó tiêu.

Ngoài ra, còn có thể chế biến loại quả này bằng cách tán thành bột nhuyễn hoặc nấu thành cao lỏng cũng là những bài thuốc hữu hiệu.

Một số lưu ý khi chế biến

Bạn nên lưu ý 1 số điều khi chế biến chúng. Những chế phẩm này yêu cầu táo mèo cần phải được làm sạch, làm khô đúng cách. Như vậy mới mang lại hiệu quả tốt nhất.

Vì thế, bạn có thể tự làm món Sơn Tra sấy khô tại nhà. Bên cạnh đó, nếu mua thì cần phải tìm đến những địa chỉ cung cấp dược liệu này uy tín.

Nếu bạn cần tìm địa chỉ mua táo mèo khô chính hãng, phơi khô tự nhiên, không dùng chất bảo quản thì có thể liên hệ tới Đặc Sản Ngon Ngon. Bạn có thể gọi đến số điện thoại 0947.211.688 hoặc nhắn tin vào fanpage: https://www.facebook.com/dacsanngonngon1

5. Những ai không nên sử dụng táo mèo khô?

Bên cạnh những tác dụng thần kỳ mà Sơn Tra khô mang lại cũng có những tác dụng phụ. Đặc biệt là khi bạn quá lạm dụng vào chúng.

Quan trọng hơn, vẫn còn nhiều người chưa biết về những lưu ý này. Vậy thì những ai không nên sử dụng loại quả này?

Phụ nữ mang thai

Nếu lạm dụng uống hơn 200ml/ngày thì sẽ ảnh hưởng đến cơ thể. Khiến lượng lipid trong cơ thể giảm đi một ít.

Nếu thai phụ sử dụng thì rất dễ gây thiếu chất. Dễ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của cả mẹ và thai nhi. Ngoài ra, thai phụ sử dụng táo mèo dễ bị sẩy thai và sinh non

Người bị viêm loát dạ dày

Sơn Tra không dành cho những ai bị viêm loét dạ dày nặng. Vì nó có vị chua, rất dễ ảnh hưởng đến dạ dày. Với những trường hợp nhẹ, nó sẽ không gây tác hại nguy hiểm. Người bị nhẹ vẫn có thể sử dụng táo mèo. Vì vậy, khi sử dụng, cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Ảnh hưởng nhẹ đến người bị bệnh tim

Thành phần ursolic etylic khi vào cơ thể khiến hồng cầu trong máu tăng lên. Nếu người có tiền sử bị tim mạch và giản động mạch vành sẽ bị ảnh hưởng nhẹ. Khi sử dụng sẽ thấy tim đập nhanh hơn bình thường 1 chút.

Một số lưu ý khi sử dụng

Bên cạnh những tác dụng phụ trên, còn có 1 vài lưu ý. Trong táo mèo có chứa acid citric. Những người bài tiết kém dễ bị kích ứng da, mờ mắt và tổn hại men răng. Vì vậy nên sử dụng với liều lượng hợp lý.

Nên sử dụng chừng mực, tránh lạm dụng. Nên đánh giá tình trạng sức khỏe bản thân trước khi sử dụng. Có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ. Để tránh tình trạng gây tổn hại đén sức khỏe của bản thân.

6. Giá 1kg táo mèo là bao nhiêu?

1 câu hỏi mà nhiều người thắc mắc là giá táo mèo bao nhiêu tiền 1kg. Hiện nay, trên thị trường, giá táo mèo đa dạng tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Chẳng hạn như nguồn gốc xuất xứ, chủng loại và chất lượng của nó.

Bên cạnh đó, thường giá táo mèo đắt vào đầu mùa khoảng tháng 7. Giá giao động từ khoảng 30.000 - 50.000 đồng/kg. Giá bán táo mèo sấy khô loại 1 thường dao động từ 100.000 – 120.000 đồng/kg. Còn loại 2 thường đạo động khoảng 70.000 đồng/kg.

7. Mua táo mèo khô ở Hà Nội

Ngày nay, đối với những người miền xuôi đồng bằng, cái tên táo mèo đã không còn là điều xa lạ nữa. Vượt qua ranh giới của 1 loại quả tưởng chừng là quả dại nơi núi rừng Tây Bắc.

Táo mèo đã trở thành 1 dược liệu quý tốt cho sức khỏe. Cũng vì thế mà nhu cầu tìm mua và sử dụng táo mèo phơi khô ngày càng cao.

Bạn không cần phải lặn lội đến tận Tây Bắc mới có thể mang về loại quả này. Thật không khó để bạn có thể tìm mua táo mèo ở các tỉnh thành đồng bằng trên khắp cả nước. Sơn Tra khô có mặt tại hầu hết các cửa hàng bán dược liệu Đông Y, quầy thuốc Đông Y. Ngoài ra, có thể mua ở chợ, siêu thị hay trên các trang web điện tử.

Nhưng, với sự tràn lan trên thị trường như hiện nay của nhiều đơn vị cung cấp mua bán. Liệu đâu mới là nơi bán Sơn Tra khô uy tín ở Hà Nội?

Đặc Sản Ngon Ngon đang bán táo mèo khô Sơn La loại 1, hàng đẹp, thơm, chuẩn 100% với mức giá là 110.000 Đ/1kg. Bạn có thể liên hệ tới số 0947.211.688 để được tư vấn chi tiết.

Việc phải tìm hiểu kỹ và lựa chọn cho mình một địa chỉ bán sản phẩm chất lượng thật sự là 1 điều khá khó khăn. Nhiều người khi mua chỉ vì nhìn vào giá thành sản phẩm rẻ. Họ quên mất rằng đó hoàn toàn có thể là hàng xuất xứ Trung Quốc kém chất lượng.

Những sản phẩm giá rẻ thường được sản xuất không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguy hiểm hơn là bạn rất dễ mua nhầm táo mèo Trung Quốc. Là sản phẩm kém chất lượng và chứa nhiều chất độc gây hại cho sức khỏe.

8. Cách chọn mua táo mèo chất lượng

Sau đây là những tips mẹo vặt để bạn có thể mua táo mèo ở Hà Nội chất lượng.

Mùa táo mèo Tây Bắc là từ khoảng tháng 6 đến tháng 10. Nếu bạn muốn mua táo mèo tươi thì đây là khoảng thời gian thích hợp để có thể lựa chọn mua táo mèo tươi ở Hà Nội.

Cách phân biệt tránh mua táo mèo Trung Quốc

So với vẻ ngoài bắt mắt to tròn hồng hào cùng vị ngọt lịm của táo Trung Quốc, táo mèo Tây Bắc lại trông phần "lép vế" hơn. nhưng chất lượng thì không thể bàn cãi.

• Về hình dáng: Táo mèo Trung Quốc vỏ ngoài nhẵn, quả to, nhìn bóng. Trong khi táo mèo Tây Bắc quả dẹt, nhỏ, vỏ ngoài hơi sần ráp.
• Về màu sắc: Táo mèo Trung Quốc màu đỏ hoặc hồng hào đẹp mắt. Quả Tây Bắc thì vỏ xanh, khi chín có ngả màu hơi vàng đỏ.
• Về hương vị: Táo chính hiệu Tây Bắc giòn, có vị chua, hơi chát, không quá ngọt. Ngược lại, táo Trung Quốc quả xanh thì rất chát, khi chín thì ngọt lịm.
• Độ cứng mềm: Táo ta săn chắc, khi héo vỏ vẫn săn lại. Táo Trung Quốc thì mềm xốp, dễ thối nhũn.

Mua ở đâu thì uy tín?

Nếu như là không biết phải mua ở đâu uy tín, bạn có thể đặt mua tại đây. Đặc Sản Ngon Ngon cung cấp rất nhiều loại đặc sản. Trong đó có táo mèo phơi khô Tây Bắc cũng là mặt hàng bán chạy nhất của chúng tôi.

Bạn có thể liên hệ tới số điện thoại 0947.211.688 để được tư vấn và đặt hàng.

Tổng kết:

Trên đây là những chia sẻ về táo mèo phơi khô. Một dược liệu quý ngày càng khẳng định được những giá trị to lớn đối với sức khỏe.

Không thể phủ nhận những công dụng thần kỳ mà loại quả đặc sản Tây Bắc này mang lại. Nhưng việc sử dụng vị thuốc Đông Y này cũng không thể bỏ qua 1 số lưu ý quan trọng. Hi vọng thông qua bài viết trên, chúng tôi có thể giúp bạn hiểu thêm về loại thảo dược  Đông Y hữu ích này!

Xem thêm:

Công dụng thần kỳ của táo mèo và những điều bạn chưa biết

Hướng dẫn cách ngâm rượu táo mèo khô cực chuẩn chất lượng cực mê ly